China f\u00fchrt Geb\u00fchren f\u00fcr nicht verzehrtes Essen in Gastronomiebetrieben ein. Nach Angaben des Weltern\u00e4hrungsprogramms landet ein Drittel aller Lebensmittel auf dem Planeten im M\u00fcll.<\/p>\n
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Beamte des Weltern\u00e4hrungsprogramms (WFP) fordern Restaurant- und Ladenbesitzer sowie normale B\u00fcrger auf, nicht zu viel zu kaufen oder zu kochen und keine Lebensmittel wegzuwerfen, die noch \u201egerettet\u201c werden k\u00f6nnen. Die UN erinnern daran, dass die Welt j\u00e4hrlich etwa 4 Milliarden Tonnen Lebensmittel produziert, und dies k\u00f6nnte f\u00fcr alle Bewohner des Planeten ausreichen, wenn Lebensmittel rational genutzt und verteilt w\u00fcrden.<\/p>\n
Das Weltern\u00e4hrungsprogramm (WFP) hat den Start einer Kampagne angek\u00fcndigt, die der sinnlosen Lebensmittelverschwendung Einhalt gebieten soll. Zun\u00e4chst appelliert sie an Restaurant- und Ladenbesitzer sowie an die B\u00fcrger, nichts Unn\u00f6tiges zu kaufen und noch zu rettende Lebensmittel nicht wegzuwerfen.<\/p>\n
Laut der TASS-Website haben die chinesischen Beh\u00f6rden ein Gesetz zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung verabschiedet. Dem neuen Dokument zufolge k\u00f6nnen Gastronomiebetriebe ihren Kunden f\u00fcr die Entsorgung \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Mengen an Lebensmittelabf\u00e4llen, die sie hinterlassen, Geb\u00fchren in Rechnung stellen (Kunden bestellen heute oft mehr Lebensmittel, als sie essen k\u00f6nnen).<\/p>\n
Der entsprechende Tarif muss vom Betrieb klar angegeben und den Besuchern bekannt sein. Restaurants sind au\u00dferdem verpflichtet, ihre Kunden an ihre Verantwortung f\u00fcr einen sorgf\u00e4ltigen Umgang mit Lebensmitteln zu erinnern. Gastronomiebetriebe, die sich nicht an das Gesetz halten, k\u00f6nnen mit einer Geldstrafe von bis zu 10.000 Yuan (ca. 1,5.000 US-Dollar) belegt werden. Der St\u00e4ndige Ausschuss des Nationalen Volkskongresses (Parlament) erkl\u00e4rte, dass das Gesetz darauf abzielt, die Ern\u00e4hrungssicherheit zu gew\u00e4hrleisten und umweltvertr\u00e4gliche Gewohnheiten zu f\u00f6rdern.<\/p>\n
WFP hat weltber\u00fchmte K\u00f6che angezogen, darunter Andrew Zimmern. Er hat eine Reihe von Rezepten mit perfekt verwendbaren Zutaten kreiert, die normalerweise im M\u00fcll landen w\u00fcrden. Es empfiehlt sich zum Beispiel, ganze Fische statt Filets zu kaufen und nahezu 100 Prozent davon zu verwenden. Genau das tut er, wenn er f\u00fcr seinen Haushalt kocht. \u201eIch verwende Fischgr\u00e4ten und -k\u00f6pfe, um Br\u00fchen und Suppen zuzubereiten, und man kann die Schalen sogar braten, um daraus tolle Grieben zu machen\u201c, sagt der Koch.<\/p>\n
Der New Yorker Koch Max La Manna sagte gegen\u00fcber der BBC au\u00dferdem, dass man selbst gekochtes Essen mit zur Arbeit bringen k\u00f6nne. Aus verdorbenen Abf\u00e4llen k\u00f6nnen Sie Kompost herstellen \u2013 D\u00fcngemittel f\u00fcr Zimmerpflanzen und Zimmerblumenbeete.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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