La Chine introduit des frais pour les aliments non consomm\u00e9s dans les \u00e9tablissements de restauration. Selon le Programme Alimentaire Mondial, un tiers de la nourriture consomm\u00e9e sur la plan\u00e8te finit \u00e0 la poubelle.<\/p>\n
<\/p>\n
Les responsables du Programme alimentaire mondial (PAM) exhortent les propri\u00e9taires de restaurants et de magasins, ainsi que les citoyens ordinaires, \u00e0 ne pas trop acheter ou cuisiner et \u00e0 ne pas jeter les aliments qui peuvent encore \u00eatre \u00ab conserv\u00e9s \u00bb. L’ONU rappelle que le monde produit environ 4 milliards de tonnes de nourriture par an, et que cela pourrait suffire \u00e0 tous les habitants de la plan\u00e8te si la nourriture \u00e9tait utilis\u00e9e et distribu\u00e9e de mani\u00e8re rationnelle.<\/p>\n
Le Programme alimentaire mondial (PAM) a annonc\u00e9 le lancement d’une campagne visant \u00e0 mettre fin au gaspillage insens\u00e9 de nourriture. Tout d\u2019abord, elle appelle les restaurateurs et les commer\u00e7ants, ainsi que les citoyens ordinaires, \u00e0 ne rien acheter de superflu et \u00e0 ne pas jeter les aliments qui peuvent encore \u00eatre conserv\u00e9s.<\/p>\n
Les autorit\u00e9s chinoises ont adopt\u00e9 une loi pour r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, selon le site TASS. Selon le nouveau document, les \u00e9tablissements de restauration peuvent facturer \u00e0 leurs clients l’\u00e9limination des quantit\u00e9s excessives de d\u00e9chets alimentaires qu’ils laissent derri\u00e8re eux (les clients commandent aujourd’hui souvent plus de nourriture qu’ils ne peuvent en manger).<\/p>\n
Le tarif correspondant doit \u00eatre clairement indiqu\u00e9 par l’\u00e9tablissement et connu des visiteurs. Les restaurants sont \u00e9galement tenus de rappeler \u00e0 leurs clients leur responsabilit\u00e9 de manipuler les aliments avec soin. Les \u00e9tablissements de restauration qui ne respectent pas la loi peuvent \u00eatre condamn\u00e9s \u00e0 une amende pouvant aller jusqu’\u00e0 10 000 yuans (environ 1 500 dollars). Le Comit\u00e9 permanent de l’Assembl\u00e9e populaire nationale (Parlement) a d\u00e9clar\u00e9 que la loi vise \u00e0 garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et \u00e0 promouvoir des habitudes saines pour l’environnement.<\/p>\n
Le PAM a attir\u00e9 des chefs de renomm\u00e9e mondiale, dont Andrew Zimmern. Il a cr\u00e9\u00e9 une gamme de recettes utilisant des ingr\u00e9dients parfaitement utilisables qui finiraient normalement \u00e0 la poubelle. Par exemple, il est sugg\u00e9r\u00e9 d\u2019acheter du poisson entier plut\u00f4t que des filets et d\u2019en utiliser pr\u00e8s de 100 pour cent. C’est exactement ce qu’il fait lorsqu’il cuisine pour sa maison. \u00ab J’utilise des ar\u00eates et des t\u00eates de poisson pour faire des bouillons et des soupes, et on peut m\u00eame faire frire les peaux pour faire de superbes cr\u00e9pitements \u00bb, explique le chef.<\/p>\n
Le chef new-yorkais Max La Manna a \u00e9galement d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 la BBC qu’il \u00e9tait possible d’apporter des plats faits maison au travail. \u00c0 partir de d\u00e9chets g\u00e2t\u00e9s, vous pouvez fabriquer des composts – des engrais pour les plantes d’int\u00e9rieur et les parterres de fleurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Chine introduit des frais pour les aliments non consomm\u00e9s dans les \u00e9tablissements de restauration. Selon le Programme Alimentaire Mondial, un tiers de la nourriture consomm\u00e9e sur la plan\u00e8te finit \u00e0 la poubelle.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":338,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[383,475],"class_list":{"0":"post-337","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ekotehnologii","8":"tag-chine","9":"tag-nourriture"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=337"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1113,"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions\/1113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/planeta21vek.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}