China est\u00e1 introduciendo tarifas por los alimentos no consumidos en los establecimientos de restauraci\u00f3n. Seg\u00fan el Programa Mundial de Alimentos, un tercio de todos los alimentos del planeta acaba en la basura.<\/p>\n
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Los funcionarios del Programa Mundial de Alimentos (PMA) instan a los propietarios de restaurantes y tiendas, as\u00ed como a los ciudadanos comunes, a no comprar ni cocinar demasiado y a no tirar alimentos que a\u00fan puedan \u201csalvarse\u201d. La ONU recuerda que el mundo produce alrededor de 4 mil millones de toneladas de alimentos al a\u00f1o, y esto podr\u00eda ser suficiente para todos los habitantes del planeta si los alimentos se utilizaran y distribuyeran de manera racional.<\/p>\n
El Programa Mundial de Alimentos (PMA) ha anunciado el lanzamiento de una campa\u00f1a destinada a detener el desperdicio sin sentido de alimentos. En primer lugar, pide a los propietarios de restaurantes y tiendas, as\u00ed como a los ciudadanos de a pie, que no compren nada innecesario y que no tiren a la basura los alimentos que a\u00fan se puedan conservar.<\/p>\n
Las autoridades chinas han adoptado una ley para reducir el desperdicio de alimentos, seg\u00fan el sitio web de TASS. Seg\u00fan el nuevo documento, los establecimientos de restauraci\u00f3n pueden cobrar a los clientes por la eliminaci\u00f3n de cantidades excesivas de residuos de alimentos que dejan (hoy en d\u00eda, los clientes suelen pedir m\u00e1s comida de la que pueden comer).<\/p>\n
La tarifa correspondiente deber\u00e1 estar claramente indicada por el establecimiento y ser conocida por los visitantes. Tambi\u00e9n se requiere que los restaurantes recuerden a los clientes su responsabilidad de manipular los alimentos con cuidado. Los establecimientos de restauraci\u00f3n que no cumplan la ley podr\u00e1n ser multados con hasta 10.000 yuanes (alrededor de 1.500 d\u00f3lares). El Comit\u00e9 Permanente de la Asamblea Popular Nacional (Parlamento) afirm\u00f3 que la ley tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y promover h\u00e1bitos ambientalmente saludables.<\/p>\n
El PMA ha atra\u00eddo a chefs de fama mundial, entre ellos Andrew Zimmern. Ha creado una variedad de recetas utilizando ingredientes perfectamente utilizables que normalmente terminar\u00edan en la basura. Por ejemplo, se sugiere comprar pescado entero en lugar de filetes y utilizar casi el 100 por ciento del mismo. Esto es exactamente lo que hace cuando cocina para su casa. \u201cUtilizo espinas y cabezas de pescado para hacer caldos y sopas, e incluso puedes fre\u00edr la piel para hacer unos chicharrones estupendos\u201d, dice el chef.<\/p>\n
El chef neoyorquino Max La Manna le dijo adem\u00e1s a la BBC que puedes llevar comida casera al trabajo. A partir de desechos en mal estado se pueden hacer abonos: fertilizantes para plantas de interior y parterres de flores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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